Это цитата сообщения Людочка_Вершинина Оригинальное сообщение

Шоколадный рулет с черносливом и орехами

Все началось с великого желания приготовить "Сметанник"...А через пять минут созрел другой план,приготовить рулет из нежного шоколадного бисквита со сливочным кремом,ну и черносливом.            
Порцию сделала большую,поэтому,половину приготовила в праздничной "одежке" и он ушел в гости.Вторую половину-для семьи,попроще.

Праздничный вариант,облит глазурью и украшен шоколадными пластинами

[640x426]

Повторюсь,порция большая,получился  очень большой рулет и я разрезала его на два...

Для среднего рулета ингредиенты смело делите на два

Приготовить большой противень на всю духовку,выстелить пекарской бумагой

БИСКВИТ

9 яиц

270 г сахара

4 столовые ложки кипятка

45 г какао

225 г муки

1.5 чайные ложки разрыхлителя

1.5 столовые ложки растворимого кофе

Щепотка ванилина

90 г растительного масла

Соль по вкусу

Прсеять все сухие ингредиентыкроме (КРОМЕ КОФЕ)

Взбивать яйца с сахаром 10 минут до побеления и увеличения массы в объеме

Продолжаем взбивать массу

Растворить кофе в кипятке и добавить в массу,чередуя с растительным  маслом

Теперь добавляем сухие ингредиенты,по ложке.Массу мешать лопаточкой снизу-вверх

Выложить массу на противень,разровнять

Выпекать при 180С до готовгости (около15 минут)

Готовый бисквит перевернуть на полотенце ,посыпанное сахарной пудрой,снять бумагу,свернуть рулетом

Бисквит получился-нежнейший...

КРЕМ

500 г  сливок 35%

500 г творога-крема, мягкого не зернистого

Пол-стакана сахарной пудры(можно больше,по вкусу)

1 стакан чернослива

1 стакан орехов

100 г рома(коньяка)

Сливы замочить в роме заранее,они впитают почти всю жидкость

Орехи  подсушить в духовке

Чернослив и орехи порубить соломкой

Взбить сливки с сахарной пудрой

Отдельно,взбить мягкий творог,соединить со сливками

Развернуть остывший рулет

Жирным слоем  намазать рулет кремом,посыпать орехами и черносливом

Свернуть рулет,завернуть в фольгу и отправить в холод,лучше на ночь

ГЛАЗУРЬ

200 г черного шоколада

200 г жирных сливок

Сливки прогреть,но не кипятить,растворить в них шоколад

Выложить рулет на решетку,облить глазурью,украсить по желанию                                                                                               http://cafeiryna.blogspot.ru