Существует мнение, что чем больше в салате составляющих – тем вкуснее он получается. Что ж, сколько людей – столько и мнений. Но на наш взгляд, в состав салата должно входить не более четырех – пяти компонентов, не считая продуктов заправки : растительного (лучше оливкового) масла, уксуса и специй. В этой статье я расскажу про очень вкусный рецепт салата, которым со мной поделилась подруга. Этот простой салат хорош как для праздничного стола, так и для приготовления в будни, так как несложен и не требует особой квалификации хозяйки. Корни сельдерея очищаются и протираются на крупной тёрке. К сельдерею добавляются мелко нарезанные яблоки и ядра грецкого ореха. Добавление ореха в салат необходимо, так как он придает салату неповторимый вкусовой оттенок. Все ингредиенты перемешиваются и заправляются майонезом. Особенно этот салат хорош после того, как его примерно сутки выдержать в холодильнике.

Рецепт этого салата, вероятно, был разработан в Америке, где очень схожий салат носит название «Уолдорф», а, может быть, попал в Америку вместе в переселенцами из Европы. Правда там, существует великое множество вариантов этого салата, в заправку которых, кроме вышеперечисленного, добавляются голубой сыр, йогурт и сметана, а ингредиентами могут быть куриное мясо, виноград и молодая фасоль.

Как видим, в приготовлении нет ничего сложного, тем более, если под рукой имеется кухонный комбайн. Мне могут возразить, что количество компонентов для салата могло бы быть и больше, что больший набор продуктов только улучшит вкус и полезность блюда. Позволю не согласиться. Сошлюсь на мнение диетологов, которые утверждают, что чем больше ингредиентов содержит блюдо, тем интенсивнее в нем происходит процесс окисления продуктов. По их словам, чем меньше составляющих в блюде, тем выше их насыщенность витаминами. Вот и выходит, что просто – далеко не всегда плохо. А между тем простые рецепты мы часто недооцениваем, считая их слишком примитивными. Попробуем посмотреть на рецепты салатов по-новому