Мне в свое время удалось попробовать херес 1945 года. Впечатления не забываемы!

Надо сказать, что те, кто приобретут массандровские вина на аукционе – смогут попробовать не просто раритетное, а неповторимое уникальное вино, поскольку рецепт приготовления этих вин был утерян.

Дело в том, что князь Голицын, "автор" целого ряда вин, не имел привычки записывать свои рецепты. Поэтому после его смерти методики приготовления некоторых его знаменитых вин канули в лету.

Несколько лет на Массандре пытались восстановить "Седьмое небо" Голицына (оно тоже будет на Sotheby's в декабре). Недавно было объявлено, что рецепт восстановлен. Но насколько это "новое старое" вино идентично созданному князем Голициным большой вопрос, потому что в лаборатории пытались сделать новое вино, которое будет предназначено для старения, на базе вина, которому на сегодняшний день уже 100 лет, поскольку в распоряжении специалистов есть только образцы столетней давности.

Массандра обладает самой крупной в мире коллекцией вин. В ее подвалах хранится около одного миллиона бутылок вина различных наименований. Это также коллекция самых старых вин. Есть там, к примеру. «Херес де-ля Фронтера» урожая 1775 года, которое до сих пор живое. Одна из бутылок ушла на аукционе в 2004 году за $50 000. Купила его одна дама из юго-восточной Азии, и. как говорят осталась очень довольна приобретением.


Кстати история массандровской коллекции увлекательна. Дважды она вообще чудом избежала уничтожения.

Во время гражданской войны, когда Крым находился в руках белых, входы в тоннели винных погребов Массандры были тщательно замаскированы. Однако большевикам позже все-таки удалось обнаружить коллекцию вин. Но, она не была разграблена, как можно было б предположить. И даже больше того: большевистское правительство в 1922 году распорядилось все вина, которые были найдены в императорских дворцах Санкт-Петербурга, Москвы и Ливадии передать в Массандровскую коллекцию.

Спустя двадцать лет, в 1941 году, когда Крым оказался под угрозой захвата фашистами, коллекция вин была спрятана в тайниках в Ялте, где и хранилась до 1944 года. Не удалось спрятать только молодое вино урожая 1941 года, которое хранилось в бочках, а не в бутылках. Чтобы оно не попало в руки гитлеровцев, молодое вино вылили в Черное море.

Массандры уже не в первый раз на Sotheby's. Коллекция выставлялась в 1990, 1991 и 2001 годах. Все вина (включая и те, что уражая XIX века), которые будут выставлены на торги в это году, находятся в великолепном состоянии постольку поскольку эти вина сладкие, а местами и очень сладкие и крепленые, ну и еще потому, что сотрудники винодельни умеют отлично хранит их))

На фото: подвалы Массандры. Добро пожаловать!
[430x323]
[600x406]
[600x398]
[600x400]
[600x429]
[580x600]
[600x495]