Это цитата сообщения illudo Оригинальное сообщение
Шоколадные кексы
На кулинарном сайте я могу зависать часами, выбирая, что приготовить маме/брату/друзьям и себе. Ооочень долго сегодня выбирала между тыквенным пирогом, этими кексами и шарлоткой с манго. Остановилась на этих маффинах-пирожных. Тем, кто на диете, рекомендую под кат не лазить:)
Ингредиенты:
100 г горького шоколада
100 г муки
10 г какао-порошка несладкого
100 г масла сливочного
80 г сахара
100 мл кофе
1 яйцо
вишня
щепотка соли
Приготовление:
Горячий кофе налить в сотейник, добавить масло, сахар и, помешивая, кинуть поломанный на кусочки шоколад. Дождаться, пока все растопится, всыпать просеянную муку, какао-порошок, соль. Тщательно смешать, добавить яйцо и еще раз смешать(яйцо придает эластичности).
В 4 маффинные формочки(или как у меня - в керамические кружки) положить кружочки бумаги, наполнить формы наполовину, воткнуть ягоды, залить оставшимся тестом. В разогретую до 190С поставить кексы, выпекать примерно 25 минут.
