В советские времена стюардесса - это была королева красоты :) их отбирали по многим критериям, и в том числе по внешности. И все были молодые, у них вроде был возрастной ценз.
Потом стали самые разные девушки, произвольной внешности, и не очень молодые.
Потом стали появляться и молодые люди тоже, но такой в общем субтильной модели, типа чтобы их легко было обходить в проходе.

А сейчас вот летал в гости на Новый год, так в стюардессы стали набирать бывших боксеров))) в одну сторону летел, два парня, у одного нос набок, типичная боксерская внешность. Второй примерно такой же. Старшая женщина, правда, старой школы, так сказать))) в другую летел - один мужик килограмм 100, другая женщина, но тоже немаленькая. Можно предположить, их нанимают теперь не для украшения, а чтобы вязать буйных пассажиров)))