Это цитата сообщения Травкина_Лариса Оригинальное сообщение

Рыбные рулетики с рыбным муссом

[600x450] Ингредиенты на две порции: Филе морского языка или трески — около 500 г.; филе лосося, очищенного от кожи и костей — 100 г.; Лимонный сок; Оливковое масло; Холодное сливочное масло, потертое на терке — 10-15 г.; Мед; Жирные сливки или сметана — 2-3 ст. л.; Черный перец; Морская соль; Щепотка сахара. Филе морского языка порезала на более-менее ровные прямоугольники (получилось 4 шт), посолила, поперчила, присыпала сахаром, сбрызнула лимонным соком и каплей оливкового масла. Оставила на столе мариноваться. Красную рыбу порезала на кубики, положила в блендер, полила лимонным соком и сливками, приправила солью, перцем и каплей меда. Взбила в однородный нежный мусс. На середину каждого куска морского языка выложила мусс. Завернула с тонкого края в рулетик и заколола зубочисткой. Выложила рулетики в смазанную тонким слоем жира форму. Сверху на рулетики распределила хлопья масла. Выпекала в предварительно нагретой до 150 С духовке 25 мин. (Духовка индивидуальна, поэтому смотрим по готовности у себя). http://vkusnosti.vmama.ru/recipes/dari-neptuna/rybnye-blyuda/rybnye-ruletiki-s-rybnym-mussom