Настроение сейчас - ням!

БАКЛАЖАНОВЫЕ РУЛЕТИКИ

знаю, что многие их делают по-своему и по-разному.
но - этот рецепт именно такой :)


3-4 средних баклажана --> порезать пластинками (вдоль, толщиной 5 мм) --> пожарить --> дать стечь маслу;

для начинки:
100-150 г брынзы, лучше жирной --> потереть на крупной тёрке ;
0,5 ст. грецких орехов --> прокалить на сковороде, измельчить;
пару веточек кинзы --> мелко порезать;
1-2 зубчика чеснока (можно и больше - при желании большей остроты)--> раздавить;
~100 г майонеза.
всё тщательно перемешать;

заворачивать по 1 ч. л. начинки в каждый ломтик баклажана. можно скрепить зубочистками или шпажками.

всё! быстро и вкусно :)