500 гр натертого сыра, 4 яйца, 1 стакан хлебных крошек, 1 чайная ложка горчичного порошка, 1 чайная ложка паприки, соль, перец по вкусу, панировочные сухарики, растительное масло для фритюра
Осторожно отделите желтки от белков. Смешайте сыр, хлебные крошки, желтки, паприку, горчицу, соль и перец, в единую массу. Взбейте белки миксером в плотную пену и осторожно перемешайте ее с сырной массой. Скатайте небольшие шарики, обваляйте в панировочных сухариках и зажарьте во фритюре до золотистого цвета