Здоровье человека зависит от многих факторов:питания,условий жизни,экономического благополучия,медицинского обслуживания.Чтобы обеспечить организм человека всеми необходимыми пищевыми веществами (а их более 600),рацион должен содержать примерно 32 наименований продуктов питания.Результаты за последние 5 лет,полученные сотрудниками института питания РАМН,выявили следующие важнейшие нарушения:
-избыточное потребление животных жиров
-дефицит полиненасыщенных жирных кислот
-дефицит полноценных белков
-дефицит витаминов и минералов(кальция,цинка,железа,фтора,йода,селена)
-дефицит пищевых волокон.
[700x525]