Это цитата сообщения Nat-talla Оригинальное сообщение

Песочное печенье

[300x331]
Раньше я это печенье готовила, пропуская через ручную мясорубку и специальную насадку, но решила попробовать этот же рецепт , только испечь фигурное печенье. Получилось очень даже удачно.
Аромат и вкус, к сожалению, не могу приложить к посту,
а фото успела сделать.
Рецепт пишу подробно, но если есть вопросы, то всегда можете спросить.


Состав:
200 гр. маргарина (не подтаявший, из холодильника)
3,5 стак. муки
1 яйцо
250 гр. майонеза
3/4 стак. сахара (но лучше взять сахарную пудру ! )
сода ( 1/3 чайн. ложки) , погашенная уксусом
соль (щепотка)
ванилин ( на кончике ножа)



Приготовление:
В емкость насыпаем муку. Сюда же трем на крупной тёрке маргарин. Тщательно перетираем муку с маргарином.
Сюда же вбиваем яйцо, добавляем майонез, всыпаем сахар (лучше сах. пудру) ,сода погашенную уксусом, немного солим и добавляем ванилин для запаха. Снова тщательно вымешиваем до получения однородной массы.
Перекладываем тесто в целлофановый пакет и отправляем в морозилку на час, чтобы тесто остыло и его легче будет раскатывать.

Вынимаем тесто, отделяем немного ( остальное снова в холодильник, а то тесто быстро становится слишком мягким и его невозможно раскатать и вообще отделить от рук) и раскатываем на посыпанной мукой поверхности, вырезаем фигурки печенья (можно пользоваться формочками из магазина, а можно сделать их самим ).

Выкладываем на посыпанный мукой противень ( лучше всего именно мука, а не смазывание маслом или жиром! ) и отправляем в духовку. Выпекаем при температуре 200-220 градусов до зарумянивания ( но не обугливания ;)). Выпекается быстро, поэтому надо следить за процессом выпечки.

Готовое печенья я посыпала сахарной пудрой.
Как вариант можно полить растопленным шоколадом.


Выпекайте и приятного аппетита :)
[537x426]

Серия сообщений "Кулинария":

Часть 1 - Самое то!
Часть 2 - Тёртый пирог
Часть 3 - торт Медовик
Часть 4 - Пончики с сахарной пудрой
Часть 5 - Песочное печенье