Ножи у нас дома точила всегда Бабуся. Старые ножи, ещё с советских времён. Новые, если и были острыми - так же быстро тупились.
Сейчас я пользуюсь теми же ножами, которыми пользуются другие китайские хозяйки: эдакие гигантские тесаки, которыми режется всё, начиная от мяса, заканчивая зубком чеснока. Если привыкнуть - удобно. Другие ножи здесь практически не продаются

Нашла интересную статью про японские ножи. Думаю, это больная тема для многих хозяек -___-

Ножи Samura (Самура) - эталон японского качества!

Для чего нужны кухонные ножи? Странный вопрос! Конечно для того, чтобы нарезать, шинковать, разделывать, очищать самые разнообразные продукты! Вот сколько функций у одного кухонного ножа. И одним ножом все это делать неудобно. Лучше иметь в кухонном арсенале несколько разновидностей этого во всех отношениях полезного предмета. Это заметно облегчит процесс приготовления блюд и сократит время работы на кухне.

Вот кухонный нож с волнообразным лезвием, он отлично режет продукты с твердой оболочкой и мягкой сердцевиной: свежий, с хрустящей корочкой, хлеб или твердый, как камень, сервелат. Волнистое лезвие такого ножа легко разрежет эти продукты на ломти нужной вам толщины. Если использовать нож с обычным прямым лезвием, то в этом случае вам придется приложить некоторые усилия и при этом не пораниться. Да и то, сервелат, скорее всего, окажется порезанным на толстые куски, а хлеб раскрошится и помнется. Но только в том случае, если это не японские ножи Samura (Самура). Перед такими высокопрочными и ультра острыми ножами пасуют не только ножи с волнообразным лезвием, но и другие приборы именитых производителей. В линейке кухонных ножей самура существуют различные типы высококачественных ножей. Здесь и классические кухонные ножи из высокопрочной однослойной стали (Керамические ножи Samura Okinawa, Samura Black Fuso и другие) и исключитеьно надёжные кухонные ножи их многослойной стали (Samura Damascus), в которых количество слоёв достигает немыслимого числа в 61 слой! Также в линейке существуют современные Керамические ножи (Samura eco ceramic).

Или возьмем нож для чистки овощей и фруктов. Одним движением вы снимите тонким слоем кожуру с картофеля, моркови или яблока. С помощью этого ножа чистить овощи получается гораздо легче и быстрей, ведь это керамический фрутоножик Samura Eco-Ceramic.

Существует множество самых разных специальных кухонных ножей samura для нарезки определенных продуктов. Выделяют кухонных нож для масла, фруктовый нож, филейный нож, нож для сыра, овощной нож и множество других видов японских ножей, которые представлены в линейках Samura.

Теперь, очевидно, вы уже знаете какие же кухонные ножи самые острые и долговечные. Ведь ответ однозначен: японские кухонные японские ножи samura, именно в японских кухонных ножах samura воплотились все традиции создания легендарных самурайских мечей. В данный момент на прилавках магазинов существует огромный выбор различных кухонных ножей, но, к сожалению, мало какие экземпляры в отличии от высококачественных ножей samura могут похвастаться сравнением с самурайским мечом. Ведь нож самура и есть самурайский меч!

Если вам нужен настоящий японский кухонный меч самура, который станет вам другом на кухне, подобно своим предкам, что были друзьями самураев в бою, вы пришли по адресу. В нашем магазине вы сможете найти только высококачественные японские кухонные ножи.

Как правильно выбрать свой нож Samura

Выбор ножа – мероприятие, требующее взвешенности. Приобретается инструмент, которые долгие годы будет приносить практическое и эстетическое удовольствие. А значит нужно учитывать даже незначительные нюансы. Каковы же критерии выбора?

Предназначение кухонных ножей

Бывают ножи Samura специализированного назначения, например для отделения рыбного филе, чистки, для нарезки хлебы и сыра. А бывают шеф – ножи, которые прекрасно справляются с большинством кухонных задач. Они помогут тонко нарезать и мелко нашинковать, разделать мясо и фигурно нарезать овощи.

Каждый человек сам выбирает, на каком варианте ему остановиться: много специализированных ножей марки Samura или несколько универсальных. Главное, чтобы выбранные ножи отличались непревзойдённым японским качеством Самура.

Материал лезвия кухонного ножа

Наиболее распространены стальные лезвия. Хороший легированный металл способен служить десятилетиями, сохраняя отменные характеристики. Такой материал не крошится, но достаточно твердый, чтобы долго сохранять заточку даже при работе с твердыми продуктами.

Компания Samura предлагает варианты ножей из однослойной высококачественной стали, а также линейки ножей из многослойной дамасской стали.

Все большую популярность приобретают керамические лезвия. Керамика тверже металла и способна годами без заточки хранить остроту. И хотя к ее недостаткам относят хрупкость, при должном уходе подобный нож практически вечен и обязательно окупится.

Материал и эргономика рукоятки кухонного ножа Samura

Рукоятки изготавливаются из дерева, разнообразного пластика, металла. Деревянные рукоятки приятны на ощупь, они обладают живой энергетикой и завидной эстетикой. Но главный их недостаток – склонность к деформации и потери товарного вида. Дерево впитывает влагу, разбухает или усыхает, меняет цвет – все это может привести в негодность нож с отличным лезвием.

Металл и пластик несравнимо долговечнее. Особенно разнообразен пластик, которые способен заключать в себе и отличный дизайн, и повышенный комфорт. Например, прорезиненные рукоятки или снабженные силиконовыми вставками совершенно не скользят в руке.

Эргономика ножа не менее важна, чем материал. Удобная, анатомическая форма рукоятки, общая сбалансированность ножа делает его продолжением руки, а работу – простой и безопасной. Поэтому при выборе необходимо без спешки опробовать как можно большее число вариантов, чтобы найти именно тот нож, который действительно идеально ляжет в руку, подойдет по весу и размеру.

Индивидуальный дизайн кухонных ножей

Ножи должны нравиться и приносить удовольствия от обладания ими. Желательно, чтобы они сочетались с общим интерьерным стилем кухни. Благо, сейчас можно найти ножи с самым разнообразным дизайном, которые станут гармоничной деталью как классической кухни, так и помещения в стиле модерн. Качественные ножи имеют дорогой и престижный вид. Они обогащают убранство красотой линий и свидетельствуют о вкусе хозяев и в то же время дарят долговременный комфорт и экономию времени.

Ко всему прочему, это Керамические ножи с бесплатной доставкой по Москве, так что вам даже не придётся часами стоять в пропках и ломать себе конечности в давке в метро)))