Обрабатывать никак ненадо. При покупке смотри чтобы он не был жутко-твердым как яблоко, но и ногтем непродавливался сильно, иначе кашабудет, золотую середину надо

-Listopadnaya-, ок, т.е среднезрелый как я понимаю? спасибо!)

его нужно почистить....
если это можно назвать обработкой.

а я покупаю мягкий. не очень конечно. но примерно как груша что ли...
или когда огурец портиться мягким становится. то примерно такое и авокадо должо быть..