Это цитата сообщения Irina_25 Оригинальное сообщение

Необычный пирог с черносливом

Необычный пирог с черносливом

[560x420] Стоило мне постряпать этот пирог один раз к приходу подруги, как он стал основой для кулинарных экспериментов. Пробовала его печь с клубникой без орехов, с черносливои и курагой, черникой… мммм честно при воспоминании вкуса этих пирогов аж слюноотделение увеличивается!!! Итак, начнем с необходимых продуктов: Ингредиенты для коржа: 200 г сахарного печенья (я брала просто самое дешевое печенье), 1 яйцо, 50-70 г маргарина (или масла сливочного). Ингредиенты для начинки: 200 г чернослива, 50 г грецких орехов. Ингредиенты для заливки: 200 г сметаны (я брала самую простую из магазина), 2 яйца, 4 ст.л. сахара, 1-2 ст. ложки крахмала. Это рассчет на круглую форму диаметром 20 см. У меня форма 28 см, поэтому печенья и ингридиентов для начинки я взяла больше. Печенье измельчаем так: печенюшки кладем в полиэтиленовый пакет и прокатываем пару раз скалкой (бутылкой… можно воспользоваться и толкушкой для картофельного пюре). Должно получиться примерно так: [560x420] Затем растопить маргарин (я делаю это в микроволновке-и быстро, и удобно)), дать ему приостыть и вбиваем яйцо. [560x420] Смешиваем крошку печенья и маргарин яйца. [560x420] Форму заполняем массой. У меня форма разъемная и подтекает, поэтому я выстилаю ее фольгой, тем, кому повезло с формой этого делать не надо. [560x420] Влажной рукой слегка «утрамбовываем» и выравниваем будущий корж. Теперь готовим начинку. Я покупаю чернослив в полиэтиленовых пачках, поэтому он не пересушен и я его не вымачиваю, а просто мою и нарезаю каждый плод на 3-4 кусочка. [560x420] Теперь выкладываем чернослив на корж и сверху кладем орехи (немного измельченные). [560x420] Готовим заливку. Взбиваем сахар, яйца, крахмал и сметану. Вы смело можете вместо сметаны собрать остатки застоявшиеся в холодильнике от йогурта, ряженки, варенца… кефир не стоит))), только положите тогда чуть больше крахмала. [560x420] Заливаем пирог. [560x420] Ставим его в разогретую до 250 градусов духовку всего на 15-20 минут. Не передержите его, он готовится быстро, т.к. печенье уже готовое! Я забыла положить в заливку сахар, поэтому уже готовый пирог только из духовки посыпала сахаром сверху, это пирог совсем не испортило. [560x420] Вот и он))) [560x420] Запах готового пирога напомнил мне запах начинки советских карамелек)) [560x420] Заливка приобретает плотную структуру. Пирог легко режется ножом на порционные кусочки. Приятного аппетита и успехов на кухне!!! [показать]

http://alimero.ru/blog/recepti/4658.html