Это цитата сообщения semyonova Оригинальное сообщение

Мясные рулеты с овощами

[640x480]

Продукты 

- говядина, пары ломтиков в 1 см первоначальной толщины хватает на одного человека 

- квашеная капуста для рулетов 

- томатная паста 

- острый перцовый соус, или хотя бы просто перец 

Всё остальное для гарнира, а значит – не обязательно, всегда же можно сделать картофельное пюре. Но если стараться помнить о желании похудеть (или хотя бы не полнеть), то лучше овощи: 

- кабачок 

- цветная капуста 

- морковка 

- лук 

- чеснок 

Из  того, что предполагается и так есть на кухне: 

- соль 

- специи, которые нравятся, для овощей и для мяса 

- растительное масло

Еще нужны зубочистки для закалывания рулетов, чтобы не распались раньше времени.

Пошагово 

Поставить воду для капусты, пока она греется – порезать кочан цветной капусты на соцветия. Ножницами это делать удобнее, чем ножом. Когда вода закипит, подсолить и опустить капусту на пару минут. Потом в дуршлаг – и дожидаться своей очереди. Всё это время можно параллельно заниматься мясом. 

[640x480]

  

Мясо отбить с двух сторон – ломтик увеличится примерно в два раза. Чтобы снизить урон чистоте кухни, положить сверху куска мяса пластиковый пакет. Перед отбиваем каждой стороны посыпать её солью и перцем – к примеру, с одной стороны красным, с другой – чёрным. На отбитый ломтик положить квашеную капусту, закрутить рулетом и сколоть зубочистками. Перед началом отбивания последних пару ломтиков поставить на плиту сковороду, налить в неё масла. Выложить рулеты в разогретое масло и обжаривать по 5 – 7 минут с каждой стороны.

[700x525]

[700x525]

[700x525]

[700x525]

 В это время можно заниматься овощами – почистить нарезать морковку и кабачки. Выложить их в разогретое масло на вторую сковороду. Лук и чеснок можно почистить и порезать позже. [640x480]

Развести в стакане томатную пасту и воду, добавить специи для мяса, залить получившейся смесью мясо. К этому моменту мясо должно быть прожарено с обеих сторон. [640x480]

[640x480]

Выложить в сковороду с овощами цветную капусту, нарезанный лук, перцовый соус, специи для овощей, немного воды. Минут через 5 – измельчённый чеснок. Через пару минут после добавления чеснока можно выключить. Готово. Мясо к этому времени тоже готово. [640x480]

Выложить на тарелки, овощи посыпать зеленью, а мясо – полить соусом. Звать любимого ужинать.

Посуда

- кастрюля и дуршлаг – для цветной капусты

- доска для мяса и молоток для его же отбивания

 - доска для овощей

 - 2 сковородки, одна для мяса, вторая – для овощей

 - стакан или еще какая посудина для разведения томатной пасты

 Нанесённый чистоте кухни урон

Средней тяжести:

 – отбивание мяса, вызывающее переезжание всей прочей посуды на столе

 - сок от квашеной капусты

 - много овощей, которые надо чистить

 Рецензия Любимого

Можно было и без квашеной капусты, гарнир у вас особо удался, ну спасибо за угощение, как-то у вас всё изысканно в последнее время.

Про капусту в рулетах – исключительно личные предпочтения, так как Он её в принципе не особо любит, а по мне так капуста как раз хорошо пропитывает мясо.