Это цитата сообщения natalja1312 Оригинальное сообщение

КАЛИНА


...


Замечательным целебным деликатесом является калина. Хороша она во всех видах, будь то знаменитые русские пироги с пареной калиной, которые особенно любят сибиряки, или томленая с калиной каша, или калиновый чай. Это не только вкусная и полезная ягода, но и прекрасный целитель недугов.

В народной медицине высоко ценятся профилактические свойства калины. Калиновый сок нормализует кровяное давление, улучшает кроветворение, стимулирует деятельность сердца, обладает антисептическим и ранозаживляющим свойствами. Его используют как общеукрепляющее средство. Считается, что систематическое употребление плодов калины улучшает самочувствие больных злокачественными опухолями органов пищеварения.


Свежий сок калины с мякотью

Потребуется
1 кг калины,
1 кг сахара или 0,5 кг меда.

Калину протереть в ступе, отжать сквозь двойной слой марли, смешать с сахаром или медом. Готовый сок разлить по банкам или бутылкам. Хранить в холодном месте. Банки можно закрыть как жестяными, так и полиэтиленовыми крышками.




[400x232]Кисель "Калинка"

Потребуется
200 г калины,
80 г сахара,
40 г крахмала,
480 г воды.

Свежие или сушеные ягоды калины разварить, протереть через сито, предварительно остудив. Затем смешать с отваром, в котором варились ягоды, и довести до кипения. Влить разведенный холодной водой крахмал, размешать и охладить.
Для того чтобы на киселе не образовалась пленка, посыпьте его сверху сахаром.

Такой кисель - не только вкусный напиток, но самое настоящее лекарство, особенно при простудных заболеваниях.