Это цитата сообщения Юлия_Перевозчикова Оригинальное сообщение

Зеленый суп. "Шумит, гудит зеленый суп..."

Из разряда моих "странненьких рецептов"

Суп-пюре из шпината с ломтиками форели (можно семги)

Это совершенно безумное блюдо, на любителя, нравится мне и Машке,
Остальные члены семейства смотрят, как на поедаемое нами зеленое варево с ужасом,
Но «им гагарам недоступно…»

Все просто:
Берем 200 граммов шпината (если он сырой измельчаем до кашицы в блендере), если он замороженный тоже измельчаем, (предварительно разморозив), если он уже измельченный (а зимой я покупаю именно такой) и выкладываем в глубокую сковородку или сотейник и тушим со сливочным маслом не более 10-минут на среднем огне.
0,3 литра 10-15 % сливок (можно и 22 %, но ни в коем случае не больше) вскипятить. В горячие сливки вылить протушенный шпинат и дать повариться минут 3-5 минут. Суп готов. Ах да забыла! Посолить по вкусу.
В тарелку порезать 1 вареное яйцо и бросить 3-4 полноценных, но тонких, и, разумеется,без костей, ломтиков (ВНИМАНИЕ) соленой форели (в этом вся фишка!) (или семги, или горбуши) и залить горячим шпинатным супом. Сверху посыпать зеленью.
Можно есть.
Мне это кажется невероятно вкусным (но я не ем мясо и почти не ем рыбы (очень редко, чаще всего соленую и вот или в таком супе)).


Вот такой рецептик. Для людей с причудливым вкусом.
Да, забыла сказать, слезно выпрошен в японском ресторане на Рубинштейна у доброй феи... ой простите, - девушки-официантки. Не знаю является ли он "японской кухней", но там его подавали. Мне он запал в душу...
Да, еще припомнила,некую важность - это 2 порции. К ним надо сварить 2 куриных яйца, которые,впрочем можно заменить 4 сырыми ПЕРЕПЕЛИНЫМИ (по 2 на порцию).
Перепелиные яйца полезны (и вкусны) сырыми, сырыми их и кладут в этом суп.
Вот так он примерно выглядит. Зелененький....
[350x295]

или так:
[more/]