ВЫЧИСЛЕНИЕ КАЛОРИЙ
Калорийность практически всегда указывают на упаковках продуктов. Можно ее
найти и в специальной литературе по правильному питанию. Все пищевые продукты
имеют разную калорийность.Чем выше калорийность, тем более высокую энергетичес-
кую ценность имеет данный продукт. Преобладание в рационе человека высококало-
рийных продуктов приводит к увеличению веса.
Необходимую калорийность своего рациона нужно высчитывать с учетом инди-
видуальных энергозатрат за сутки. Рассчитав суточную норму калорий, можно со-
ставить меню на весь день. При этом можно употреблять блюда с учетом привычных
пристрастий, но менять соотношение «вредных» и «полезных» продуктов.
Для вычисления своей суточной потребности в калориях вначале нужно рассчитать скорость основного обмена. Это то количество энергии, которое организм
расходует для поддержания жизненно важных функций.
ФОРМУЛА № 1
Расчет скорости вашего основного обмена проводят с учетом специальных коэффициентов, зависящих от пола, возраста и массы тела:
Женщины:
18—30 лет: 0,0621 х масса тела в кг + 2,0357
31—60 лет: 0,0342 х масса тела в кг + 3,5377
от 60 лет: 0,0377 х масса тела в кг + 2,7545
Мужчины:
18—30 лет: 0,0630 х масса тела в кг + 2,8957
31 —60 лет: 0,0484 х масса тела в кг + 3,6534
от 60 лет: 0,0491 х масса тела в кг + 2,4587
Для вычисления вашей скорости основного обмена полученный результат надо
умножить на 240.
ФОРМУЛА № 2
Расчет суммарного расхода энергии за день:
Скорость основного обмена, полученную в предыдущей формуле (М1), умножаем на коэффициент, отражающий физическую активность. Коэффициент равен 1,1 при низкой физической нагрузке, 1,3— при умеренной и 1,5— при высокой.
Полученный результат будет отражать суточную потребность в энергии (в ккал)
с учетом физической активности, рассчитанную индивидуально.
ФОРМУЛА № 3
Расчет гипокалорийности суточного рациона:
Для того чтобы постепенно, без вреда для здоровья снизить вес нужно уменьшить калорииность пищи всего лишь на 500—600 ккал
в сутки. для этого из цифры, полученной в формуле №2
вычесть 500—600 ккал.
ПРИМЕР ДИЕТЫ (отношения к КД не имеет)
(1450- 1600 ккал)
Первый завтрак
2 вареных яйца всмятку, овсяная каша на обезжиренном молоке — 200г,
1 стакан кофе или чая без сахара
Второй завтрак
Нежирный йогурт-
Обед
Запеченная без жира рыба (треска, пикша,хек) —
—150 г, 1 кусочек хлеба,
Полдник
1 киви, 1 стакан яблочного сока.
Ужин
моркови с 1 чайной ложкой растительного масла, 1 стакан несладкого отвара
шиповника.