Продолжаю кулинарные зарисовки.



1. Одна из традиционных закусок тайваньской кухни - вяленая говядина.
Естественно, бывает острая, сладкая, соленая и т.д.
Я выбрала со вкусом "Пяти ароматов", или "У сян"/ 五香.
Это такой китайский набор приправ, микс перца (преимущественно сычуаньского), корицы, бадьяна (он же - звездчатый анис), гвоздики и фенхеля.

Я раньше к этому "У сяну" с подозрением относилась, а сейчас очень уважаю.
Вот арахис люблю, пожаренный с этими компонентами.

А вот и сама говядина.
Причем тайваньцы любят их такими ломтями продавать.
[419x700]

2. В Тайбэе я неслабо пристрастилась к тофу (ещё можно называть "соевый сыр"). Очень подробно в интернете про него пишут.
От себя скажу, что ВАПЩЕ к нему была равнодушна.
А тут что-то проперло.
И я даже стала есть тофу с острым перцем.

Что-то здесь у меня сильно стали меняться вкусовые пристрастия.
Хотя...

По-прежнему хочется, я бы даже сказала, ИСТЕРИЧЕСКИ хочется вареной картошки со сметаной.

Ну...

Пока так...
[419x700]