Каждый раз, собираясь приготовить какое-нибудь блюдо с рисом, я даже немного теряюсь от огромного количества возможностей. Но поскольку в данном случае под рукой я меня оказался хороший кусок говядины, я решила сделать блюдо, которое давно меня интриговало – мясо по-арабски.

Я использовала:
350 г мяса
200 г риса
1 луковица
1 лайм
50 г сметаны
несколько веточек петрушки
200 мл томатного сока
подсолнечное масло для жарки
соль, перец – по вкусу

[300x201]Сутки маринуем мясо в смеси нарезанного дольками лайма, рубленного кольцами репчатого лука и мелко порезанной петрушки.

[300x201]Освобождаем мясо от маринада и обваливаем в муке.

[300x201]Обжариваем мясо с двух сторон на подсолнечном масле на среднем огне.

[300x201]Добавляем лайм, лук и петрушку. Тушим 15-20 минут на маленьком огне.

[300x201]Смешиваем томатный сок со сметаной и заливаем мясо соусом. Тушим еще полчаса.

[300x201]Засыпаем на сковородку рис, оставляем тушиться на маленьком огне, подливая воду по мере необходимости.

[300x201]Дожидаемся, пока рис не станет мягким.

А теперь за стол!

Из личного опыта:

• Если не хотите, чтобы рис горчил, срежьте корку с лайма.
• Если хотите, чтобы блюдо было более терпким, вместо петрушки возьмите кинзу.