Доброе утро!
Знаешь, мы делаем баклажанную икру, она такая вкусная, что как откроешь- мигом съедается! Я напишу рецепт у себя, если хочешь, попробуй сделать!

Deniz_2006, Спасибо большое!Баклажановую я знаю,а вот кабачковая не получается.

Привет. А я делаю кабачковую икру так:
Кабачки режу кубиками и обжариваю с луком, пока жарятся режу помидоры (хочешь снимай шкурки ошпарив их, а хочешь не снимай и можно), затем добавляю туда соль, специи по вкусу. Помидоров и кабачков примерно пополам. Тушу все это пока мне не понравится консистенция и периодически пробую, добавляя специи (соль, чесночку немного, перец и т.д. по желанию), в конце добавляю зелень и еще минут пять тушу. Затем разсовываю в стерлизованные над паром банки и закатываю. Можешь, если боишся добавить при тушении немного лим. кислоты (прямо на кончике ножа) или уксусу, но я не добавляю, хватает кислоты от помидоров. Можно вначале процесса сначала потушить тертую или на мясорубке прокрученную морковь (ее надо протушить минут двадцать), а потом в том же порядке кабачки,лук, томаты, а можно еще и перец добавить одноаременно м помидорами. Любой из этих вариантов вкусен. Я делаю обычко овощную икуру для еды, но делаю побольше и одновременно закручиваю пару пол-литровых баночек. И вкус разный не приедается и народ сытый одновременно.

Asia_Saratov,Спасибо за рецепт,непременно попробую.Завтра закрываю икру кабачковую и свекольную.