Настроение сейчас - полусонное

-- Вика, так настоящие подруги не поступают!

-- Что такое случилось??.

-- Зачем ты мне дала этот рецепт? я уже не могу остановиться. ем и ем. ем и ем!.

Вика и Ира. Из телефонного разговора.

Если хотите так же на меня разозлиться, обязательно попробуйте эти рулетиики из баклажанов.

Делаются они достаточно просто. Однако на это требуется время. И определенный набор продуктов.

2-3 баклажана нарезать вдоль, длинными полосками. Натереть солью-перцем-лимонным соком (последнее - по возможности) и оставить на 10-15 минут.

Теперь готовим начинку. Нам понадобится:

творожная масса, несладкая. Или творог, протертый, жирность 40%. 250 гр.

1 ст.л. сладкой горчицы (я брала обычную, но сладкая, наверное, вкуснее).

50 гр. сыра гауда на крупной терке.

2 зубчика чеснока (на чеснокодавилке),

1 луковицу (мелко порезать и пожарить на оливковом масле до золотистого цвета),

1 сырое яйцо,

1 ст. л. панировочных сухарей.

Все это перемешиваете. Начинка готова.

Баклажаны обсушить на бумажном полотенце. Обвалять в муке, обжарить в подсолнечном масле с двух сторон.

На ломтик баклажана положить ложку начинки, скрутить рулетик. Закрепить зубочисткой.

В форму для запекания выложить пассированные томаты (в Германии продаются в консервных банках), готовые рулетики выложить в форму для запекания.

Разогреть духовку до 180 градусов. Выпекать рулетики 10-15 минут, не больше.

[700x525]